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ショップ情報

イタリアンオーナーシェフ礒貝氏が東京の名店で修行し、岡山にて『麺処ぐり虎』をスタートしてミシュランガイドにも掲載され評価されている。
「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」コンセプトに。厳選した食材(国産の軍鶏、丸鶏、瀬戸内の魚、昆布や鰹節や煮干し、日本の伝統的な技法の調味料など)を使用し、魚や鶏の出汁をひいた至高の一杯をお届けいたします。